家常知了
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作者：
机锋通讯
做为80后
小时候知了是手上必不可少的玩具
长大后
作为小城市的丽水人
夏天知了是饭桌上必不可少的美食
用料
油
200克油炸知了用
盐
少许
青椒
2根
红椒
1根
大蒜
3瓣
大葱
半根
黄酒
一大勺
生抽
一勺
家常知了的做法步骤
步骤 1
洗干净先用淡盐水浸泡半小时
步骤 2
加入生抽，料酒，盐搅拌匀腌制一小时
记得中途翻一下哟，腌制的会均匀点
步骤 3
把辣椒生姜大蒜切好备用
步骤 4
一个小时候后中火炸知了，这一步比较关键
炸到边上有点焦黄就可以捞上来备用了，为了保险起见，可以分几次炸
步骤 5
锅里放油烧旺放入葱姜蒜，再加入炸好的知了洒点料酒稍微炒几下就可以出锅了
家常知了的小贴士
最后的料酒一定要洒，不能拿来倒，不然知了一下就吸干了知了就不脆了
菜谱创建时间：2017-07-28 13:06:17